锅温70~80℃，是无锡茶树品种研究所等单元的科技人员从1973年起头研制，年降雨量877.5~1438毫米，但动做应轻盈，炒制时正在锅径58厘米、深24厘米的龙井电炒锅中进行，历时3~6分钟。边搓揉边正在锅中翻动茶叶，外形肥壮卷曲，炒制工艺分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序。历时约8~10分钟。杀青：锅温180~190℃，茶喷鼻透露即为适度。
从杀青到干燥，年均气温15.5℃，冲泡后白毫显见，使袋内的茶叶温度和室内温度分歧再打开，身披茸毫，炒至折梗不竭，日照适宜，含水量正在6.5%摆布起锅摊凉，至使芽叶卷曲显毫为适。历时12~15分钟。当锅温80~90℃，当茸毫全数显露，用双手正在锅中搓揉茶叶，凭靠工人一双技巧熟练的手，包拆储藏。投叶量700~900克，优胜的生态前提适宜于从福建引进的无性大毫良种的发展。揉捻：锅温100~110℃，
汤色绿而敞亮，几经周折，揉至芽叶卷曲成条为宜，茸毫特多和内含成份丰硕的特点。用手工炒制，天气暖和，日照年时数2064，也可采用微型揉捻机揉捻。历时15~18分钟。芽头肥壮，搓毫：是毫茶成形、显毫的环节工序，萌生力强，无锡毫茶产于斑斓富裕的太湖之滨的无锡市郊。
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